Radi imamo Heavy Metal, ne maramo pa težkih kovin
Medtem ko mnogi med nami poslušajo heavy metal, zbirajo plošče in hodijo na koncerte, se vsi strinjamo, da v naših telesih ni prostora za težke kovine. Govorimo o nevarnosti, ki jo predstavljajo živo srebro, kadmij, svinec, arzen in druge toksične snovi. Te pridejo v morja in oceane ter se kopičijo v ribah, ki se najdejo na naših jedilnikih, ali pa iz katerih pridobivamo omega-3 maščobne kisline. Razumevanje, kako se te škodljive snovi najdejo v ribah, v kakšnih količinah ter, predvsem, kako se izogniti, da težke kovine pridejo do nas, je izjemnega pomena za ohranjanje in izboljšanje našega zdravja.
Omega-3 maščobne kisline izstopajo po svojih dobro dokumentiranih koristih, zlasti za zdravje srca in možganov. Vendar pa moramo potrošniki, ki iščemo te koristi z uživanjem rib in dodatkov omega-3, krmariti v motnih vodah potencialne kontaminacije s težkimi kovinami. Prisotnost teh onesnaževalcev v vodnem okolju in posledično v ribah predstavlja veliko tveganje za zdravje, kar poudarja potrebo po natančni izbiri dodatkov omega-3.
Težke kovine so znane po svoji potencialni toksičnosti, še posebej v naravnem okolju. To predvsem velja za živo srebro, kadmij, svinec in arzen, saj jih je WHO uvrstila na seznam snovi, ki vzbujajo skrb za javno zdravje. Težke kovine najdejo pot v reke, morja in oceane prek industrijskih izpustov, kmetijskih odtokov in naravnih mineralnih nahajališč. Kopičijo se v ribah, zlasti pri večjih, starejših primerkih in plenilskih vrstah, ter se vzpenjajo po prehranski verigi do človeka. Živo srebro je znano po svojih nevrotoksičnih učinkih. Pri akutnih zastrupitvah z anorganskih živim
srebrom pride do poškodb ledvic in prebavil in živčevja. Akutne zastrupitve z metiliranim živim srebrom povzročajo kardiovaskularne motnje, škodljivost za ledvice in živčevje. Posebej so opazne posledice na zarodkih in novorojenčkih. Izpostavljenost kadmiju povzroča raka, okvaro ledvic, osteoporozo. Svinec škodljivo vpliva na centralni živčni sistem, srce in ožilje, imunski sistem, jetra, ledvice in reproduktivne organe. Pri nosečnicah je lahko vzrok za prezgodnji porod in nizko porodno težo otroka. Je tudi med verjetnimi dejavniki tveganja za nastanek raka. Prisotnost arzena je povezana s kožnimi lezijami in povečanim tveganjem za raka. Dodatki ribjega olja, pridobljeni iz rib, za katere je znano, da kopičijo te kovine, so vzbudili zaskrbljenost pri posameznikih, ki se zavedajo tega problema. Regulativne vrzeli, tako kot na marsikaterem drugem področju, koristijo nepreverjena podjetja, ki jim je mar samo za lastni dobiček, da na trg prinašajo izdelke dvomljive kakovosti. To pomeni, da potrošniki ne morejo biti popolnoma prepričani, da izdelek ne vsebuje težkih kovin in drugih onesnaževalcev.
So pa tudi proizvajalci, ki si prizadevajo ponuditi samo najboljše in Minami Nutrition je zagotovo eden od njih. Lahko rečemo, da se Minami Nutrition pojavlja kot svetilnik čistosti in varnosti omega-3 izdelkov. Njihovi izdelki MorEPA in MorDHA se razlikujejo od drugih omega-3 izdelkov po patentirani Supercritical Dual-Process CO2 tehnologiji, z nizko temperaturo , ki zagotavlja neverjetne ravni koncentracije, čistosti in trajnosti. V sklopu te tehnologije je tudi patentirani tristopenjski proces čiščenja, ki zagotavlja, da Minami omega-3 izdelki praktično ne vsebujejo težkih kovin, PCB-jev, pesticidov, dioksinov in drugih škodljivih onesnaževalcev.
Postopek vključuje:
1. Filtracijo z aktivnim ogljem: Ta tehnika uporablja aktivno oglje za absorpcijo nečistoč, kar učinkovito zmanjša prisotnost težkih kovin in organskih spojin.
2. Ekstrakcijo s super kritično tekočino (SFE): Ta metoda uporablja superkritični CO2 kot topilo in ekstrahira maščobne kisline omega-3 brez uporabe visoke temperature ali kemičnih topil, pri čemer ohranja njihovo celovitost in odpravlja tveganje oksidacije.
3. Super kritično tekočinsko kromatografijo (SFC): Končni korak prečiščevanja, SFC, izolira čiste oblike EPA in DHA, kar zagotavlja neprimerljivo čistost in moč.
Omenjena tehnologija presega stroge mednarodne standarde za onesnaževalce. Rezultat so MorEpa in MorDHA prehranska dopolnila, ki prinašajo tako koristi za zdravje kot tudi brezskrbnost glede njihove varnosti in vpliva na okolje.
Potrebno je poudariti še to, da so Minami izdelki pridobljeni iz majhnih rib, kot so skuša, sled, inčuni in sardele. Te prihajajo iz trajnostno upravljanih hladnih voda, kar zmanjšuje akumulacijo škodljivih kontaminantov, kot so težke kovine. Poleg tega so izdelki Minami farmacevtske kakovosti, kar zagotavlja, da ribje olje presega zahteve za več kot 99-odstotno čistost brez veziv, polnil, eksipientov, barvil ali neznanih snovi. Interni standardi podjetja so bolj strogi od splošno sprejetih IFOS in GOED standardov. Dokazi o kakovosti in čistosti Minamijevih izdelkov se zagotavljajo s konstantnim testiranjem v neodvisnih laboratorijih. Z izbiro Minami MorEPA in MorDHA izdelkov lahko uživate v vseh koristih omega-3 maščobnih kislin, ne da bi morali skrbeti za škodljive učinke težkih kovin.
In kot smo za začetku prispevka izpostavili - Heavy Metal YES, težke kovine NO.
Viri:
https://www.who.int/news-room/photo-story/photo-story-detail/10-chemicals-of-public-health-concern
https://nijz.si/wp-content/uploads/2022/11/enboz_jul_avg_2013.pdf
https://nijz.si/moje-okolje/varnost-zivil/kadmij-v-zivilih/
https://nijz.si/moje-okolje/varnost-zivil/svinec-v-zivilih/
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL/TXT/HTML/?uri=CELEX:32015H1381&from=IT
https://www.eea.europa.eu/sl/articles/zivo-srebro-nenehna-groznja-okolju